Baba Ganoush

Hola!! Cuanto tiempooo.. es que he estado ocupada con libros, estudiando.. he descubierto el placer de aprender y estudiar con 37 años.. nunca es tarde!
Traigo una recetita muy fácil de hacer llamada Baba Ganoush que es una especie de paté de berenjenas, muy común en los establecimientos de kebab que todos ya conocemos..
Tengo que decir que el especialista en cocina árabe es mi marío.. que le sale tó de rico...

Pues vamos con la recetita:

 Necesitamos:

• 1 berenjena grande o 2 medianas
• 1 cebolla
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahin (para nosotros imprescindible, puedes comprarlo en tiendas tipo santiveri)
• el zumo de 1/2 limón
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 ramillete de perejil
• 1 cucharada de comino molido
• sal y pimienta 

Manos a la obra:

Lavamos y cortamos la berenjena y la cebolla a trocitos.

Ponemos aceite a calentar y vamos friendo lentamente la berenjena y la cebolla. Añadimos sal al gusto.




















Una vez listo cogemos la batidora y lo batimos con los demás ingredientes: ajo, zumo limón, tahiné, perejil, pimienta, sal...
brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Y el resultado es una especie de paté que podemos untar en pan de pita, pan hindú , biscotes o un bollo , ¿por qué no?
Sugerencia: espolvorealo con pimentón dulce.. o picante...
Experimenta con especias.. nosotros somos de experimentar muchooo

Bueno pues ahí queda esta recetita.. espero que la probéis y que os guste muchooo

RECETA DEL FALAFEL

Aquí os dejo una video receta de como hacer un falafel rico rico y baratito !!
Además incluyo explicación de como terminar haciendo un rico shawarma de falafel !!
Espero que os guste la receta !!!

Ingredientes:
500 gr de garbanzos
1 cebolla
6 ajos
1 buen manojo de perejil fresco
40 gramos pan rayado
2 cucharadas soperas de cilantro molido
2 cucharadas soperas de comino molido
2 cucharaditas de levadura en polvo
sal y pimienta
ajonjolí o sésamo
aceite de oliva
tahiné (opcional)