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sábado, 3 de marzo de 2012

Mermelada de naranja dulce al aroma de vainilla

Cuanto tiempo!! Como estamos en temporada de naranjas vengo con una receta muy dulce. Mermelada de naranja dulce (de la parcela de mi suegro, las mejores!). A mi me encanta ponerme mermelada en una tostaíta con mantequilla así que decidí hacérmela casera con estas fantásticas naranjas.
Vamos a ello..
Necesitamos:
1 kg de naranjas dulces ( ya sin cáscara y sin lo blanco).
900 gr de azúcar
Vaina de vainilla (en el mercadona las encuentras a 85 ctms dos vainas).
















Comenzamos:
Cortamos finamente la cáscara de tres o cuatro naranjas (sin lo blanco), sólo lo naranja y reservamos.
Pelamos las naranjas sin que quede nada de piel blanca hasta llegar al kg.

















En una cacerola ponemos las naranjas partidas en trozos, el azúcar y la cáscara de la naranja partida en trocitos, añadimos fuego (medio tirando a bajo) , removemos y a cocer durante 35 minutos.
















Una vez cocido, abrimos con un cuchillito media vaina de vainilla , sacamos las semillitas y añadimos a la olla , ya apagada removiendo un poco y pasando la batidora un poco (al gusto de cada uno) para que quede más molido todo.















Todavía en caliente, meter en botes de cristal , cerrar bien y poner bocaabajo hasta que se enfríe para hacer el vacío.

Si os apetece y eres tan fantástica como yo puedes decorar el tarrito y regalarlo a alguien especial..
¿a quien le gusta la mermelada???!!!

A disfrutar, miren como me quedó mi tarrito.. aunque tengo más ehhh
Se ven las semillitas de vainilla..

nota: si te quedó muy espesa puedes volver a calentar añadiendo un poquito de agua o zumo de naranja




 















otra variedad!!


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